Vorspeise - Suppen - Kokos Ingwer Suppe
Zutatenliste & Informationen
Schritt 1: Zwiebeln, Knoblauchzehe fein würfeln und mit Ingwer und Currypaste in Butter anbraten.
Schritt 2: Danach die Kartoffeln, Karotten, Chilischote und Frühlingzwiebeln würfeln in den Topf geben und anbräunen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und 45 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Schritt 3: Anschließend Kokosmilch, saure Sahne, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Muskat und Zucker dazugeben, kurz aufkochen lassen und pürieren. Den ganzen Topf Suppe sieben und nocheinmal aufschäumen.